自分も正直シイラってあんまり食べたことないんですけど、海外では普通に高級魚扱いなんですよね…。日本で安い魚が外に出た瞬間ブランド化するの、なんかちょっと複雑な気分になります笑
1 ぐれ ★ ：2024/09/15(日) 21:25:20.60 ID:4Y7Kn++P9.net
※9/12(木) 21:20配信
FBC福井放送
ちょっと見た目が特徴的な魚「シイラ」。県内でも水揚げされていますが、定置網漁の妨げになり、価格も安いことから、かつては漁師から“厄介者”として嫌われてきました。ところが近年価格が急騰し、一転して漁師からも喜びの声が上がっています。その背景を取材しました。
サクッと揚げた魚のフライに、特製のタルタルソース。高浜町の飲食店で提供している、その名も「マヒマヒバーガー」です。
■うみから食堂 店主
「あんまり使われていなかった魚、低利用魚だった。(身は)淡白ですけど、脂が乗っていて、すごくおいしい魚なので、これをみんなに食べてもらえたらと(商品化した)」
このハンバーガー。近年、県内で漁獲量が急増している「シイラ」が使われています。
■リポート 櫻井幹大記者
「平べったいのに、結構重たいです。10キロぐらいありそうです」
「シイラ」はハワイでは「マヒマヒ」と呼ばれ高級魚として人気ですが、県内ではほとんどなじみがなく、大型で網に入ると他の魚介類を傷つけてしまうことから、漁師の厄介者でした。
しかし…、その状況に変化が起きているというのです。
続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/31d1d21a1680f1eeff0b8ee547033a252a78bed8
FBC福井放送
ちょっと見た目が特徴的な魚「シイラ」。県内でも水揚げされていますが、定置網漁の妨げになり、価格も安いことから、かつては漁師から“厄介者”として嫌われてきました。ところが近年価格が急騰し、一転して漁師からも喜びの声が上がっています。その背景を取材しました。
サクッと揚げた魚のフライに、特製のタルタルソース。高浜町の飲食店で提供している、その名も「マヒマヒバーガー」です。
■うみから食堂 店主
「あんまり使われていなかった魚、低利用魚だった。(身は)淡白ですけど、脂が乗っていて、すごくおいしい魚なので、これをみんなに食べてもらえたらと(商品化した)」
このハンバーガー。近年、県内で漁獲量が急増している「シイラ」が使われています。
■リポート 櫻井幹大記者
「平べったいのに、結構重たいです。10キロぐらいありそうです」
「シイラ」はハワイでは「マヒマヒ」と呼ばれ高級魚として人気ですが、県内ではほとんどなじみがなく、大型で網に入ると他の魚介類を傷つけてしまうことから、漁師の厄介者でした。
しかし…、その状況に変化が起きているというのです。
続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/31d1d21a1680f1eeff0b8ee547033a252a78bed8
33 ：2024/09/15(日) 21:35:52.51 ID:ACnTOTe60.net
>>1
彡"⌒ヾ
ヽ( ^ω^)ノ 真夏でグレ釣りすることは稀やけど
へﾉ ﾉ 仕掛けを回収するときに追っかけてきて
ω ノ シイラやらダツが喰い付くんや
>
↓
引きが禿げしいんで簡単にバレる
彡"⌒ヾ
ヽ( ^ω^)ノ 真夏でグレ釣りすることは稀やけど
へﾉ ﾉ 仕掛けを回収するときに追っかけてきて
ω ノ シイラやらダツが喰い付くんや
>
↓
引きが禿げしいんで簡単にバレる
58 donguri ：2024/09/15(日) 21:46:24.45 ID:Y8qfDO+E0.net
>>1
シーラ・ラパーナ
浄化を！
シーラ・ラパーナ
浄化を！
91 名無しどんぶらこ ：2024/09/15(日) 22:01:33.79 ID:CDH8s1xy0.net
>>1
シイラって、旨いけど食ったら下痢するんじゃなかったっけ？
シイラって、旨いけど食ったら下痢するんじゃなかったっけ？
4 名無しどんぶらこ ：2024/09/15(日) 21:26:02.63 ID:A8EELp7v0.net
シーラ様
44 名無しどんぶらこ ：2024/09/15(日) 21:41:15.26 ID:p/b6p+Zv0.net
>>4
ナの国の女王様(17歳)
ナの国の女王様(17歳)
7 名無しどんぶらこ ：2024/09/15(日) 21:26:27.33 ID:HYH/EUm00.net
シーラカンス
37 名無しどんぶらこ ：2024/09/15(日) 21:37:51.28 ID:tLBpS7rH0.net
>>7
最近めっきり話題にも上がらないな
最近めっきり話題にも上がらないな
8 名無しどんぶらこ ：2024/09/15(日) 21:26:32.37 ID:vYmMYeG70.net
シガテラだっけ？大丈夫なの？
南方の魚はなんか怖い
南方の魚はなんか怖い
71 名無しどんぶらこ ：2024/09/15(日) 21:50:02.91 ID:oTyFc6re0.net
>>8
皮に毒があるから必ず水洗いして皮剥いて販売するのが魚の常識
皮に毒があるから必ず水洗いして皮剥いて販売するのが魚の常識
13 名無しどんぶらこ ：2024/09/15(日) 21:28:54.06 ID:Dr/nUJag0.net
バターソテーとかで美味いのかな
55 名無しどんぶらこ ：2024/09/15(日) 21:44:45.99 ID:qLsTk9150.net
>>13
マジレスするとなんでもおいしい
ソテーも刺し身も唐揚げも
マジレスするとなんでもおいしい
ソテーも刺し身も唐揚げも
19 名無しどんぶらこ ：2024/09/15(日) 21:30:52.85 ID:OB5ZTgml0.net
悪食の日本人が今まで食べてないってことは
そういうことだ
そういうことだ
25 名無しどんぶらこ ：2024/09/15(日) 21:33:21.95 ID:P11xhEQc0.net
>>19
海水温の関係で今まで獲れてなかっただけだろ
海水温の関係で今まで獲れてなかっただけだろ
34 名無しどんぶらこ ：2024/09/15(日) 21:36:19.70 ID:jCOI5e2j0.net
>>25
普通に捕れてる
普通に捕れてる
56 名無しどんぶらこ ：2024/09/15(日) 21:44:47.66 ID:Hbjin+SK0.net
>>25
以前から普通に漁獲されてたよ
足が速いのと形や色が悪いから敬遠されてただけ
以前から普通に漁獲されてたよ
足が速いのと形や色が悪いから敬遠されてただけ
36 名無しどんぶらこ ：2024/09/15(日) 21:37:50.60 ID:pULTy4ac0.net
>>19
そういうこと
何か新しい調理法でも無ければな
そういうこと
何か新しい調理法でも無ければな
50 名無しどんぶらこ ：2024/09/15(日) 21:43:28.16 ID:tD0n3gGk0.net
>>19
不味い訳ではないよ淡白だけど
足が早いし悪くなるとヒスタミン中毒になるから扱いづらいだけ
不味い訳ではないよ淡白だけど
足が早いし悪くなるとヒスタミン中毒になるから扱いづらいだけ
43 名無しどんぶらこ ：2024/09/15(日) 21:41:10.13 ID:Insekw820.net
シイラって美味いの？首都圏には殆ど出回らないんだが
脂のないハマチみたいだと聞いたことはあるが
脂のないハマチみたいだと聞いたことはあるが
48 名無しどんぶらこ ：2024/09/15(日) 21:42:21.06 ID:Hc6ph6wR0.net
>>43
刺身の柵にして冷凍が効くので 山の温泉旅館の代用ハマチとして使われることもある
刺身の柵にして冷凍が効くので 山の温泉旅館の代用ハマチとして使われることもある
54 ：2024/09/15(日) 21:44:42.41 ID:ACnTOTe60.net
>>43
彡"⌒ヾ
ヽ( ^ω^)ノ 全然違う
へﾉ ﾉ ほか弁の白身フライがシイラ
ω ノ 青もんとは全てが違う
>
彡"⌒ヾ
ヽ( ^ω^)ノ 全然違う
へﾉ ﾉ ほか弁の白身フライがシイラ
ω ノ 青もんとは全てが違う
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57 名無しどんぶらこ ：2024/09/15(日) 21:45:03.56 ID:+aVe94aM0.net
円安で貧乏になってる国民の方が多いけどな
75 名無しどんぶらこ ：2024/09/15(日) 21:51:32.76 ID:oTyFc6re0.net
>>57
お前の事国民言われて草
お前の事国民言われて草
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